posted by Stefanie on September 9th 2015

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Recette : Lait de chanvre fait maison

Cherchez vous un substitut au lait de vache ? Essayez le lait de chanvre ! Il est facile à faire, nutritif et savoureux. Il fournit à l’organisme des acides gras, des acides aminés ainsi que les minéraux qui lui sont nécessaires et affecte positivement le corps humain, y compris le métabolisme, la peau, l’humeur, le cerveau et le cœur.

Préparer votre propre lait de chanvre ne prend pas plus de 5 minutes, et voici comment faire :

Ingrédients pour le lait de chanvre

• 1 tasse de graines de chanvre décortiquées,
• 4 – 5 tasses d’eau filtrée ou d’eau de source,
• Un édulcorant naturel, tel que le miel ou quelques gouttes de Stevia. Le sirop d’érable ou d’agave peuvent aussi être utilisés.
• En option : une pincée de sel de l’Himalaya, de l’extrait de vanille ou une pincée de cannelle.

Préparation du lait de chanvre

Placer les graines de chanvre décortiquées et l’eau dans un mixeur et mélanger le tout 1 à 2 minutes. Utilisez plus d’eau afin d’obtenir une consistance de lait écrémé ou un peu moins pour une consistance plus crémeuse. Répétez le processus si nécessaire.

Ajouter votre édulcorant et les ingrédients additionnels à souhait. Mélanger à nouveau.

Versez le lait dans une bouteille en verre et placez le dans le réfrigérateur. Le lait de chanvre restera frais pendant 3 jours. Bien agiter avant de l’utiliser.

Vous avez la possibilité de filtrer le lait à travers une passoire ou un filtre à café si vous souhaitez vous assurer de ne pas avoir de pulpe dans votre lait.

Avantages des graines de chanvre

Les graines de chanvre sont excellentes pour la santé et font partie de la famille des superfoods ! Elles sont extrêmement nourrissantes, et très populaires parmi les personnes qui valorisent une alimentation saine et équilibrée. Elles sont une excellente source de protéines (33%), de minéraux et de fibres alimentaires, et contiennent environ 44% d’huile et de graisses (EPT : les acides gras essentiels), ainsi que 12% de glucides et de nombreux acides aminés.

Dans le cas du lait de chanvre, les avantages pour la santé de cette boisson incluent une peau saine, des cheveux et des ongles sains, une augmentation des capacités mentales, un cœur en bonne santé, un boost pour le système immunitaire.

Les graines de chanvre ainsi que la poudre de protéine de chanvre sont également des compléments nutritifs pour les salades et les smoothies. La poudre est de haute qualité en termes de composition en acides aminés et contient 20 acides aminés, dont 8 sont essentiels.

Vous pouvez trouver plus d’informations sur la cuisine traditionnelle à base de chanvre ici.